🦇 Que Faire Avec Un Reste De Taboulé Je peux demander chez vous ?

Bonjourà tous, Alors j’ai essayé la recette de votre taboulé en y ajoutant le concombre et un chouïa de poivron, le reste est suivi à la lettre mais avec de la semoule fine et c’était absolument excellent parfait comme je l’aime

Pas d’été sans taboulé, la recette fraîche et gourmande la plus parfaite de la saison. Pour varier les recettes et changer des salades, amusez-vous avec le taboulé et régalez-vous tout l’été ! Les puristes vous diront qu’une variante de taboulé n’est plus un taboulé, les curieux tendront l’assiette pour tester de nouvelles saveurs sur le même principe. Revisiter le taboulé est affaire de choix, mais le choix est vaste pour le revisiter ! Star de la cuisine levantine, la recette du taboulé associe en principe du boulgour, du persil et la menthe, des oignons blancs, de l’huile d’olive et du jus de citron. Au fil des siècles, des variantes et des cultures, elle s’est enrichie de tomates et dans sa version orientale, a vu la semoule de blé dur remplacer le boulghour. Gardez la base en combinant céréales, herbes et végétaux, puis jouez avec les ingrédients pour inventer votre propre recette ! Le taboulé à la semoule de blé dur, vous connaissez. Pourquoi ne pas changer ? Testez la salade de blé veggie complète façon taboulé, osez le taboulé de quinoa ou tentez le taboulé de riz. Le taboulé de boulgour a beau être classique, il reste moins courant que celui à la semoule, surtout à l’aubergine. Et pour les plus téméraires, le taboulé de chou-fleur cru offre une variante peu banale, tout comme le taboulé aux fruits ! Pourquoi ne pas cuisiner le taboulé en variant la présentation ? Pensez aux poivrons farcis au taboulé ou à la salade comme un taboulé en bocal, à moins de jouer avec les ingrédients. Le taboulé d’agneau et citron se parfume à la menthe, le taboulé du pêcheur penche côté mer et le taboulé au chou-fleur le marie au brocoli. Sans oublier des variantes aux pois chiches et olives noires, au poulet, maïs et légumes ou même un taboulé façon couscous !

Celase fait de plus en plus de nos jours mais le taboulé peut parfaitement bien se préparer avec du quinoa noir, ce qui lui apporte un goût encore plus léger, en opposition au boulgour qui peut s'avérer un peu trop lourd parfois. Mais qu'importent les modifications apportées, la règle principale reste la présence de persil. ^{S’il existe un point commun entre tous les Libanais, peut-être même plus que notre fameux cèdre, c’est bien le taboulé… Qu’on vienne du nord, du sud, de l’est ou de l’ouest du Liban, on ne jure que par le taboulé, on pense que maman fait le meilleur taboulé, et il n’y a pas de fête célébrée sans taboulé ! Vert, rouge et blanc… les couleurs de notre drapeau national, rien ne raconte le Liban aussi bien que ce plat. Mon ami le Dr Antoine Daher a dressé le parallèle avec le Liban en soulignant que le taboulé est composé de différents ingrédients faciles à distinguer, coupés si petits qu’on ne peut jamais les séparer l’un de l’autre… tout comme ce peuple si différent et mélangé qu’il est difficile de vrai » taboulé de Kamal Mouzawak. Photo DRIl n’y a pas de dimanche sans taboulé. Il commence par le maskabeh le carré de persil et une jammeh coupe. Plus le persil est tendre, mieux c’est. Et puis, il y a les graines baladi et les amerkenne américaines à la saveur plus douce qui se partagent la c’est l’art du tebwi’e de be’a, qui signifie bouquet.L’art de composer des bouquets de persil en prenant soin que toutes les premières feuilles en bas de la tige soient à la même hauteur. Ainsi, il devient plus facile, en hachant le persil, de jeter les tiges et n’en garder que les feuilles et éventuellement quelques tiges… »Le persil, ingrédient essentiel du taboulé. Photo BigstockLE VRAI » TABOULÉ DE KAMAL MOUZAWAKPour 4 personnesIngrédients2 bottes de persil plat compter presque 150 g par botte1 petite botte de menthe 75 g2 petits oignons verts2 grosses tomates bien rouges, mais fermes1 c. à soupe de bourghol finLe jus de 2 citrons6 c. à soupe d’huile d’oliveSel et poivre douxLaitue romaine ou feuille de chou blanc pour manger le le persil et rassemblez les tiges en bottes. Effeuillez la menthe. Lavez persil, menthe, tomates et oignons verts, et laissez le bourghol puis essorez-le bien. Mettez-le dans un bol. Coupez la tomate en dés et ajoutez-la au bourghol. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien le tout pour que le bourghol s’imbibe du jus de la tomate. Hachez finement la menthe et cachez-la sous le persil haché finement lui sur le mélange bourghol/tomate. Hachez finement l’oignon vert. Ajoutez une petite pincée de poivre doux et frottez bien l’oignon avec le poivre. Ajoutez au reste. Couvrez l’ensemble avec un film alimentaire et mettez au frigo pour une heure au moins. Vous pouvez également le faire la veille. Le taboulé n’est bon que bien frais, voire bien froid. Mon conseil pour la découpe Lorsque vous hachez le persil, je devrais plutôt dire lorsque vous le tranchez, surtout ne le faites pas à l’occidentale. Ne revenez pas sur les légumes découpés car ceci abîme le persil, le rend noir et juteux. Il faut hacher le persil avec finesse, une seule fois, sans jamais revenir là où le couteau est déjà passé. Tenez fermement la botte avec les doigts, et non pas toute la paume de la main, ce qui réchaufferait le persil et le “cuirait”. Le couteau doit être non pas incliné vers l’intérieur, ni droit, mais incliné vers l’extérieur. Guidez le couteau avec l’index qui tient la botte. Ainsi, il n’y a aucun danger de se couper les doigts ! L’index va conduire le couteau, et le tranchage va se faire en entamant à peine la botte pour que ce soit le plus fin possible. Au moment de servir, mélangez tous les ingrédients. Lorsque vous avez fini, versez le jus de citron et l’huile d’olive. Touillez rapidement une dernière fois, goûtez et servez tout de suite. Le taboulé peut s’accompagner de feuilles de laitue romaine ou de feuilles de chou blanc, fraîches, tendres et craquantes. L’ultime plaisir est, à mes yeux, de le déguster avec des feuilles de vigne fraîches, ou de tendres feuilles de poivron vert comme aimait le faire ma mère ! » Les 9 commandements du tabouléLe taboulé est essentiellement du persil ! Avec quelques autres ingrédients mineurs. Le persil est plat, on ne lui reconnaît aucune autre forme. Seul le bourghol se conjugue avec le taboulé… Exit le couscous, le quinoa ou d’autres céréales … Persil et menthe sont tranchés » et pas hachés ! Le couteau passe une fois, jamais deux ! La menthe aime se cacher sous le persil pour qu’elle ne s’oxyde pas une fois tranchée. L’oignon aime se frotter au sel et au poivre doux bhar helou pour le cuire » et l’adoucir. Le taboulé aime les extrêmes du citron et une bonne dose de piment vert ! Chaque bouchée doit rafraîchir la bouche. Il se mélange, s’assaisonne et se sert à dernière la minute ! Il se consomme frais. Le taboulé à l’occidentale servi avec des crevettes – ou cuit dans son jus depuis des heures – ou encore conservé 24 heures dans la vitrine d’un traiteur, ou, pire encore, en conserve n’est pas un taboulé ! Toute autre variation ou création est un autre plat qui n’a plus rien à voir avec le taboulé. *Kamal Mouzawak est le fondateur de Souk el-Tayeb, du restaurant Tawlet à Mar Mikhaël et de plusieurs maisons d’hôte, les Beit, dispersées aux quatre coins du Liban. Il est également l’auteur de plusieurs ouvrages parmi lesquels Délices des Mille et Une Nuits » 2012 ; Lebanese Home Cooking » 2015 et Manger libanais » 2017.En partenariat avec Chateau KSARA S’il existe un point commun entre tous les Libanais, peut-être même plus que notre fameux cèdre, c’est bien le taboulé… Qu’on vienne du nord, du sud, de l’est ou de l’ouest du Liban, on ne jure que par le taboulé, on pense que maman fait le meilleur taboulé, et il n’y a pas de fête célébrée sans taboulé ! Vert, rouge et blanc… les couleurs de notre drapeau...}

Quefaire avec de taboulet ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Un taboulé sain et délicieux aux 3 algues idéal pour les beaux jours et les apéros dinatoires Taboulet de choux fleur à la libanaise. 120streetcook. Envie de taboulet de choux fleur à la libanaise ? Découvrez cette recette de cuisine légère et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Taboulé à la

C’est bien moi ça, au moment où j’allais rajouter une pincée de sel avant de servir mon plat, l’intégralité de ma salière s’est déversée dans ma casserole. Je vous ai demandé sur les réseaux sociaux comment rattraper le massacre et j’ai noté toutes vos idées, on les relit ? Un peu de sel n’a jamais tué personne quand c’est juste un peu trop salé Si dans votre plat, le sel a eu la bonne idée de garder ses grains bien groupés et est facilement identifiable, on jette au compost les parties trop salées et on mange le reste du plat. Merci Sophie ! L’incident est arrivé sur des légumes cuits, des pâtes, ou tout autre ingrédient qui ne soit en sauce ? Dans ce cas on rince le tout à l’eau claire puis on remet sur le feu, la vie reprend son cours. Merci Mamie. Le sel de la discorde quand vraiment c’est trop salé Vous avez été très nombreux et nombreuses à me recommander de mettre des pommes de terre crues, coupées en morceaux de taille moyenne, dans le plat. Il suffit de laisser mijoter le tout durant quinze minutes, le temps qu’elles absorbent le sel. On pourra garder les pommes de terre pour une purée géante le lendemain. Merci à Audrey, Adam, Virginie, Anne-Lise, et Emilie. Des pommes de terre crue pour absorber le sel, vous testez ?Faute de pommes de terre on peut rajouter du pain rassis qui absorbera lui aussi le sel. Pas de patates ni de pain ? On congèle le plat et on le ré-integrera dans des préparations futures, sur les conseils de lulylalilou sur Instagram. On peut aussi rajouter des pois chiches déjà trempés ou cuits dans le plat, pour ensuite congeler le tout en petites portions, merci Béatrice ! Totalement insolite mais pourquoi pas rajouter du vinaigre blanc ou du jus de citron dans le plat. Cette astuce a sauvé les plats de Manon et de chaton2591 sur Instagram. Si vraiment vous n’avez ni pain, ni patates, ni pois chiches, vous pouvez – faire des courses ? – refaire votre recette complète que vous mélangerez à la préparation salée. À manger tout de suite avec vos voisins ou à congeler pour plus tard. Les astuces que je ne suis pas sûre d’essayer Congeler mon plat puis le passer sous l’eau en espérant que les cristaux de sel fondent. Jeter mon plat ça ne va pas ?. Ce plat, mélangé à de la farine, serait très pratique pour colmater les trous dans mon mur. Congeler le plat et l’offrir à mon prochain ennemi juré. Recouvrir mon plat de chocolat fondu, à voir si cela se marie bien avec le gratin de légumes… En tous cas, ce qui est sûr c’est que je vais revoir l’utilisation de ma salière ! Et vous, vous avez des super astuces à nous donner pour un plat trop salé ? Vous nous les notez en commentaire ?

Aujourd'hui nous restons dans les classiques de l'été avec un taboulé maison. Pour couper court à toute polémique je précise que la recette originale contient du concombre mais qu'à la maison pas tout le monde n'aime ce légume, du coup je le remplace par de la courgette crue et ainsi je contente tout le monde. Idem pour la menthe, je préfère la mettre au moment de servir. Ceci permet à chacun d'en mettre ou pas... Sinon, le taboulé est vraiment le compagnon des repas d'extérieur comme les pique-niques ou autres barbecues, il se marie avec tout et propose un mix de légumes et féculent. Avec sa touche citronnée, il sera tout en fraicheur et vous permettra de lutter contre la chaleur estivale. Ma version reste simple et pratique, cependant vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en intégrant d'autres légumes ou encore des petits cubes de poulet ! Bref, le taboulé est une recette accessible à tous et peut être fait bien à l'avance idéalement la veille. Alors êtes vous prêts à vous lancer dans cette aventure ?Si oui, vite à vos tabliers !300 gr de semoule grains moyens 300 gr d'eau chaude 2 grosses tomates env 600 gr 1/2 poivron vert 1/2 courgette ou concombre1 oignon rouge 1 citron 6 cuillères à soupe d'huile d'olive quelques brins de menthe Sel/Poivre Temps de préparation 30 min Temps de repos minimum 2h au frigo Mettre la semoule dans un grand saladier, ajouter du sel et mélanger à sec. Puis verser l'eau préalablement chauffée, bien mélanger et laisser la semoule en brunoise petits cubes tous les légumes en retirant les graines du poivron et les pépins des finement l' le la semoule à l'aide du fourchette jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter dans la semoule les légumes, verser l'huile et le jus de citron. Assaisonner de sel et poivre selon le goût de chacun puis mélanger d'un film alimentaire et placer au frigo pendant minimum 2 appétit !Pour visionner cette recette en images => VIDEO cliquez sur "VIDEO"

EnFrance, un taboulé fait plutôt référence à une salade rafraîchissante, inspirée de la gastronomie "Pied-Noir", à base de semoule marinée dans le citron et l'huile d'olive, tomates, concombres, pois chiches et raisins secs. Certaines recettes demandent parfois un peu de manutention mais elles récompenseront vos papilles au centuple!

Rare sont les recettes qui symbolisent autant un pays, une culture, une cuisine. Le taboulé est de ceux-là, un hymne à la table levantine, le premier de tous les mezzés – ces plats variés servis simultanément lors d’un repas à la libanaise, parmi lesquels figurent le houmous purée de pois chiche à la crème de sésame et le baba ganoush caviar d’aubergines.→ PRATIQUE. La tomate, séduisante et pleine de caractèreLa tradition du taboulé est si ancrée dans la culture libanaise qu’autrefois chaque maison possédait son maskabeh, un carré potager dans lequel poussaient essentiellement le persil et la boulgour, du persil et de la menthe, mais jamais de concombrePour réussir un vrai taboulé, oubliez tout ce que vous avez en tête, le taboulé n’est pas une salade de couscous vaguement agrémentée de raisins secs, de dés de légumes et de quelques herbes. Les puristes du taboulé ne badinent pas avec les règles pour réussir convenablement ce plat et c’est l’un des plus fervents défenseurs, Kamal Mouzawak, qui détaille les points culinaire et fondateur de Souk el Tayeb, premier marché de petits producteurs fermiers à Beyrouth, et de Tawlet, un restaurant où les plats sont cuisinés par des femmes de villages différents, Kamal Mouzawak précise en premier lieu que la base du vrai taboulé n’est jamais de la semoule de couscous, uniquement du boulgour fin, ce blé étuvé et concassé. Concernant les herbes aromatiques, rien que du persil plat et de la menthe ! Le summum étant le persil des montagnes dit baladi » qui possède un goût vif et puissant. Les détails de découpe ont eux aussi leur importance pas question de mixer les herbes, il faut les hacher finement au couteau.→ RECETTES. Table ouverte pour le LibanLa signification du mot taboulé diverge selon les historiens, le mot signifie mélange » en chaldéen et plutôt assaisonnement » en arabe. Chaque cuisinière libanaise possède sa propre recette, les unes utilisant du citron, les autres du sumac pour apporter la touche d’acidité au plat. Certaines ajoutent des épices comme de la cannelle ou du cumin. Des dés de tomates complètent le tableau mais jamais au grand jamais de concombre !VariantesL’idéal est de mélanger tous les ingrédients peu de temps avant de passer à table, pour conserver toute la vigueur des herbes aromatiques. Pour servir le taboulé à la libanaise, accompagnez-le de quelques feuilles de laitue romaine, de chou blanc ou même des feuilles de poivrons.→ PRATIQUE. La sardine, petit poisson aux éclats d’argent, star des tables d’étéDes variantes du taboulé existent la version à l’arménienne, servie tiède en entrée, est appelée itch. Il s’agit de boulgour cuit dans une sauce tomate avec un peu de persil plat ciselé. De nombreuses interprétations plus contemporaines et métissées fleurissent à la carte des restaurants, autant d’hommages à ce plat simple et si riche d’ ma bibliothèqueMangez Libanais de Kamal Mouzawak photographies de Ayla Hibri et illustrations de Zeina Abirached éditions Marabout, 29 € ; Aïda Kanafani-Zahar qui a signé le Grand livre du mezzé libanais éditions Sindbad/Actes Sud, 26 € et Saveurs libanaises d’Andrée Maalouf et Karim Haïdar éditions Albin Michel, 25 €.-► Le taboulé selon Kamal MouzawakPour 4 personnes2 bottes de persil plat comptez 150 g par botte1 petite botte de menthe 75 g environ4 petits oignons verts1 grosse tomate bien rouge80 g de boulgour finLe jus de 2 citrons jaunes40 g d’huile d’oliveSel fin et poivre doux fraîchement mouluQuelques feuilles de laitue romaine ou de chou blancEffeuillez la menthe, lavez les herbes, les oignons, la tomate et laissez-les sécher soigneusement. Pour obtenir un boulgour plus digeste et nourrissant, mais moins croquant, rincez-le, essorez-le et recouvrez-le à peine d’eau, laissez tremper 15 minutes. Coupez la tomate en petits dés et ajoutez-la au boulgour quand il est un couteau éminceur bien aiguisé, hachez le persil finement, ensuite la menthe, mais sans meurtrir les feuilles, pour préserver le jus. Alternez persil et menthe pour que ces dernières ne noircissent pas. Mélangez les herbes au boulgour et à la tomate, terminez par les oignons finement hachés. Assaisonnez de citron, d’huile d’olive, vérifiez l’ moment de servir, proposez aux convives des feuilles de salade romaine ou de chou blanc, tendres et craquantes, en guise de cuillères.► Taboulé de quinoa aux citrons grillésPour 4 personnes200 g de quinoa blond et brun8 tranches de citrons jaunes sans zeste soit 2 citrons bios 1 citron vert 1 courgette 100 g de petits pois 6 brins de coriandre fraîche 1 oignon violet 4 c. à soupe d’huile d’oliveSel fin et poivre du moulinFaites cuire le quinoa environ 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Dans une poêle, avec la moitié de l’huile d’olive, faites colorer les tranches de citron. Retirez-les de la poêle et réservez. Déposez l’oignon émincé dans la poêle avec la courgette taillée en tout petits dés et les petits pois. Assaisonnez et laissez cuire 1 minute à feu vif, les légumes doivent rester croquants. Prélevez les zestes du citron vert puis pressez le jus. Égouttez le quinoa, rafraîchissez-le sous un filet d’eau. Assaisonnez le quinoa avec le reste de l’huile d’olive, de jus et de zeste de citron et de coriandre ciselée. Incorporez les petits pois, les dés de courgettes et l’oignon violet. Mélangez bien. Dressez le taboulé dans des coupelles et déposez les tranches de citron poêlées.

Enplat ou accompagnement (pas en dessert). Peut-être des galettes de ce type (en variant les ingrédients en fonction du contenu du frigo..) J'ai fait un couscous hier et il me reste pas mal de semoule cuite. A part le taboulé, vous auriez une idée de comment l'accomoder? En plat ou accompagnement (pas en dessert).

Dernière mise à jour 19/12/17Temps de lecture < 1 minute La salade de taboulé au quinoa est une nouvelle approche d’un vieux classique. Il est naturellement végétalien, sans gluten et sain. Et bien sûr, la salade de taboulé au quinoa est vraiment délicieuse et tellement facile à faire ! Le taboulé traditionnel est fait avec du blé concassé ou du boulghour, du persil, de la menthe, des tomates, de l’oignon, du jus de citron et de l’huile d’olive. Si vous avez une intolérance au gluten, vous ne pouviez surement plus vous régaler avec certains de vos plats préférés, comme celui-ci. Mais maintenant, vous le pourrez quand vous voudrez, grâce au quinoa ! Vous pouvez servir la salade de taboulé au quinoa en accompagnement de hoummos et de légumes crus. Par ailleurs, vous pouvez le déguster avec d’autres salades comme une salade de pois chiches et concombre à l’huile d’olive, une salade de pois chiches rôtis ou une salade de concombre et de tomates. La recette La salade de taboulé au quinoa est naturellement végétalienne et sans gluten. Vous pouvez la faire à l’avance et la réfrigérer jusqu’au moment de servir. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 10 minutes Durée totale 30 minutes Portions 6 Calories 139 kcal Ingrédients 1 tasse = 250 ml 1/2 tasse de quinoa de n’importe quelle couleur 1 bouquet de persil frais finement haché environ 2-3 tasses 1/2 tasse de feuilles de menthe hachées finement 2 oignons verts hachés finement 2 tomates moyennes hachées 1/2 tasse de jus de citron 1/4 tasse d’huile d’olive sel et poivre au goût

Voilàun Taboulé facile et rapide à faire pour accompagner vos grillades Assaisonnez avec le reste du jus de citron et d’huile d’olives; Salez, poivrez; Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’imprègnent de l’assaisonnement ; Dressez dans des petites assiettes ou un grand plat; Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe Qu’est-ce le boulghour. Le boulghour

25 minutes — — 57 avis On n’y pense pas toujours mais le taboulé est une option très facile, rapide et saine pour nos repas. Avec des fruits et légumes de saison, c’est encore mieux pour faire le plein de vitamines et d’antioxydants ! Nous vous proposons ici une version sucrée-salée avec du melon, des fraises 🍓 , du concombre 🥒, de la feta et des herbes fraîches 🌿 Ingrédients6 personnes Garniture 300 g de semoule fine1 concombre1 melon125 g de fraises150 g de fetaQuelques branches de basilic, de mentheHuile d’olive, sel, poivre Assaisonnement 1 citron jauneHuile d’oliveVinaigre balsamique 1 Versez la semoule dans un saladier avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Portez ensuite 400 ml d’eau à ébullition avec du sel. Versez-la sur la semoule puis couvrez le saladier avec une assiette. Laissez gonfler quelques minutes. Mélangez ensuite pour séparer les grains et laissez refroidir. 2 Lavez le concombre puis coupez-le en petits cubes. 3 Coupez le melon en deux, évidez-le puis réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou taillez-le en cubes. 4 Lavez les fraises et taillez-les en deux ou en quatre selon leur taille. 5 Lavez et hachez les herbes fraîches. 6 Mélangez la semoule avec les herbes puis ajoutez le concombre, le melon, les fraises et la feta. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 7 Dans un bol, préparez l’assaisonnement mélangez le jus de citron avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. 8 Versez l’assaisonnement sur le taboulé. Décorez avec quelques feuilles de menthe et de basilic. Bon appétit 😋 Ce taboulé peut tout à fait être préparé la veille et conservé dans un bocal pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau. En revanche, il faudra ajouter les fraises à la dernière minute pour profiter de toutes leurs saveurs.

Letaboulé courant est fait avec de la semoule de couscous et un peu de menthe. Je vous propose le mien que je fais avec beaucoup de légumes, de la menthe, du persil et de la coriandre, du pilpil fin et des raisins secs. J’utilise un merveilleux engin appelé robot manuel qui fait merveille pour tout couper en petits morceaux en moins d'une 23 août 2013 recette de ramadan bonjour tout le monde, cette salade libanaise, le taboulé libanais est un delice, a presenter en buffet, en entree, lors d’une sortie pique-nique, ou sur vos tables de ramadan, et sur cet article je vous ai dresser un index de recette de ramadan. sans tarder je vous passe les ingrédients recette de taboulé libanais Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 15 minTemps total 35 min 3 c a soupe de boulgour ou a la place blé concassé1/2 poivron1/2 concombre2 to mates moyennes fraiches1 poignée d’olives vertes dénoyautés1/2 oignon10 brin de persille jus pressée d’un citron ou selon le gout2 a 3 c a soupe d’huile d’olivesel placez le boulgour dans un bol, ajoutez l’eau bouillante par dessuslaissez reposer 5 minégouttez le et mettre a bouillir dans une eau moyennement saléequand c’est bien tendre, égouttez et laissez tiédirlavez vos légumes, et coupez les en petits descoupez les olives en rondellesmélangez tout vos ingrédients dans un saladierassaisonnez selon votre gout, avec du sel, de l’huile d’olive, et du jus du citron dégustez cette salade, avec du pain, ou sans pain, la présenter en entrée, ou alors pour des journées chaudes, la présenter avec un barbecue, cette salade est un réel délice. a manger sans modération, hihihihihiihih merci pour vos visites et commentaires merci a tout ceux qui continuent de s’abonner a ma newsletter, ca me fait réellement plaisir, tout ces gens qui veulent être a jour avec toute nouvelle publication chez moi. pour encore plus de salade, et de presentation de salade 2013cliquez sur la photo boulgour, salade, tomate, cuisine libanaise, cuisine vegetarienne, olives Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter

Lesfraudeurs se font souvent passer pour des représentants d'agences gouvernementales ou de grandes entreprises, appelant soi-disant avec des informations importantes. + Ajouter un commentaire . Différentes syntaxes : Le 0957926954 peut s'écrire de différentes manières : 0957926954; 09 57 92 69 54; .54; 09-57-92-69-54

On l'adore pour sa texture crémeuse, son goût très doux et légèrement salé, la feta est sans conteste un fromage incontournable qui se prête à de nombreuses recettes faciles et rapides. On l'accommode aussi bien l'été avec des salades légères et ensoleillées mais aussi le reste de l'année avec des feuilletés, petits pains croustillants et dorés mais aussi dans des tartes salées, ou gratins, sans oublier l'incontournable recette de Tik Tok de pâtes à la feta. On vous explique même comment faire votre propre feta maison. N'hésitez pas à faire plaisir à vos proches ou vos invités et de faire de ce fromage grec la star de vos futurs repas. Assurément, tous seront charmés par ces 15 recettes à base de feta à croquer de l’apéritif jusqu’au plat principal ! Alors, prêt à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond et qui va épater tout le monde ? C’est parti À voir aussi Salade grecque facile Crédit photo Shutterstock/Timolina Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - ½ laitue romaine- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- ½ oignon rouge- 180 g d'olives noires à la grecque- 250 g de tomates cerises- ½ concombre- 200 g de feta coupée en cubes Pour la vinaigrette - 3 C A S d'huile d'olive- Le jus et le zeste d'un citron BIO- 2 C A S de persil frais haché- ½ C A S d'origan sec- 1 gousse d'ail hachée- Sel, poivre Préparation 1. Pour la vinaigrette dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Placer au frais. 2. Laver tous les légumes, puis les égoutter et les sécher. Ciseler la laitue et la placer dans un grand saladier. Retirer le pédoncule, et les graines des poivrons et les couper en fines lanières et les placer dans le saladier avec la laitue. Peler et couper en fines rondelles l'oignon rouge. Couper les tomates cerises. Peler et épépiner le concombre et le couper en lamelles. Ajouter les olives noires, l'oignon rouge, les concombres, et l'oignon à la salade grecque. 3. Mélanger le tout, ajouter la feta, saupoudrer la salade d'une pincée de sel. Placer au frais. Ajouter la vinaigrette juste avant de servir la salade. Salade au poulet grillé, feta et pastèque Crédit photo Shutterstock/Elena Trukhina Pour 4 personnesTemps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 25 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour le poulet mariné - 2 blancs de poulet- 1 C A S de miel- 2 gousses d'ail hachées- 1 C A S d'huile d'olive- Le jus de ½ citron- Sel, poivrePour les végétariens vous pouvez remplacer le poulet par quelques croûtons grillés Pour la salade - 1/4 de pastèque- 125 g de tomates cerises- 265 g de pois chiche cuits et égouttés- 1 C A S de ciboulette- 200 g de feta coupée en cubes Pour la vinaigrette - 1 échalote hachée- 1 C A S de miel- 3 C A S de vinaigre de cidre- 5 C A S d'huile d'olive- Sel, poivre Préparation 1. Préparer le poulet placer les blancs de poulet dans un plat et ajouter le miel, les gousses d'ail hachées, l'huile d'olive, le jus de citron, et le sel et le poivre. Couvrir et placer au frais pendant 1 heure. 2. Peler la pastèque et la couper en dès. Laver les tomates cerises et la ciboulette, puis les égoutter et les sécher. Couper les tomates cerises en deux. Ciseler la ciboulette. 3. Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble. Puis réserver au frais. 4. Allumer le gril de la plancha ou une poêle à feu moyen. Placer la viande sur la plaque ou dans la poêle. Refermer et laisser griller jusqu'à ce que cela soit bien cuit à cœur. Couper en tranches le poulet grillé et laisser refroidir. 5. Dresser la salade et accompagner de la vinaigrette. Feuilletés aux épinards et à la féta Crédit photo Shutterstock/nelea33 Pour 6 feuilletésTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 oignon- 300 g de pousses d’épinards- 3 C A S d’huile d’olive- 1 pâte feuilletée rectangulaire- 100 g de feta- 1 C A S de persil haché- 1 œuf- Sel, poivre Préparation 1. Éplucher l’oignon et le ciseler. Laver les pousses d’épinards et les essorer. 2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir les oignons pendant 5 minutes puis ajouter les pousses d’épinards. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Couper le feu et laisser refroidir. 3. Déposer le mélange oignon/épinards refroidi dans un saladier. et ajouter l’œuf, le persil haché, le sel, le poivre, la feta grossièrement émiettée et mélanger délicatement. Faire préchauffer le four à 200 °C. 4. Dérouler la pâte sur un plan de travail fariné et couper en 6 carrés. Garnir et plier les chaussons en deux en triangles. Dorer à l'œuf. Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés. Taboulé au quinoa et à la feta Crédit photo Shutterstock/Gagarova Olga Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de réfrigération 4 heuresCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 250 g de quinoa cuit- 2 oignons nouveaux- 3 C A S de menthe fraîche- 3 C A S de persil frais- ½ concombre- 1 tomate coupée en dés- 265 g de pois chiche cuits et égouttés- 2 gousses d'ail hachées- Le jus d'un citron- 3 C A S d'huile d'olive extra-vierge- 200 g de feta coupée en cubes- Sel, poivre Préparation 1. Faire cuire entre 80 et 90 g de quinoa sec pour obtenir 250 g de quinoa cuit en suivant les instructions inscrites sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir. 2. Laver les herbes et les légumes. Ciseler les oignons nouveaux, la menthe et le persil. Peler et épépiner le concombre et la tomate et couper en petits dès. 3. Mélanger les légumes et les herbes avec les pois chiches égouttés, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, la feta, le sel et le poivre. Placer au frais 4 heures et déguster. Spanakopita, tarte grecque aux épinards et à la feta Crédit photo Shutterstock/Anna Hoychuk Pour 6 personnesTemps de préparation 35 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 filet d'huile d'olive- 2 oignons nouveaux- 600 g de pousses d'épinards- 200 g feta- 16 feuilles de pâte filo- 3 C A S persil frais haché- 2 œufs- Sel, poivre Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. Hacher l'oignon nouveau. Conserver le vert pour plus tard. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Laver puis faire sauter les épinards avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau. Couper le feu et laisser refroidir. 3. Émietter la feta dans un saladier puis ajouter la poêlée d'épinards, le persil, le vert de l'oignon nouveau et mélanger. Incorporer les œufs, saler et poivrer. 4. Badigeonner un moule à tarte d'huile d'olive puis poser une feuille de pâte filo et la badigeonner d'huile d'olive. Procéder de même avec 8 autres feuilles. Étaler ensuite la farce et couvrir avec le reste des feuilles de pâte filo, posées une à une et badigeonnées à chaque fois d'huile d'olive. Replier les bords de pâte et badigeonner le dessus d'huile. Faire cuire 40 minutes. La pâte doit dorer. Déguster tiède. Gözleme pains plats turcs à la feta et aux épinards Crédit photo Shutterstock/Maslova Valentina Pour 6 personnesTemps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 250 g de farine- ½ C A C de sel- 16 cl d'eau tièdePour la farce - 1 filet d'huile d'olive- 1 oignon haché- 150 g de pousses d’épinards- 1 gousse d'ail- Sel, poivre- 1 pincée de paprika- 150 g de feta Préparation 1. Préparer la pâte en mélangeant la farine et le sel. Ajouter l'eau tiède petit à petit. Pétrir une quinzaine de minutes. Couvrir et laisser reposer la pâte 20 minutes. 2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes puis ajouter les pousses d’épinards. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Couper le feu et laisser refroidir. Ajouter le fromage feta et mélanger. 3. Diviser la pâte en 6 boules. Étaler le plus finement possible chaque boule. Déposer 1 C A S de garniture sur la moitié de la pâte. Refermer la pâte et sceller. Faire la même chose pour le reste des pains. 4. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et déposer un Gözleme. le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur la partie inférieure, retourner, et badigeonner d'huile d'olive. Couvrir la poêle et cuire environ 45 secondes. Retourner encore une fois badigeonner d'huile d'olive. Pâtes à la feta de Tik Tok Crédit photo Shutterstock/Timolina Pour 8 personnesTemps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 250 g de tomates cerises- 200 g feta- Sel, poivre- 1 C A S d’herbes de Provence- 1 pincée de piment- 1 gousse d’ail hachée- 1 filet d'huile d’olive- 320 g de tortiglioni ou autres pâtes Préparation 1. Préchauffer le four à 175 °C. 2. Laver les tomates cerises et les sécher. Dans un plat à gratin, placer la feta au centre. Ajouter les tomates cerises. Saler, poivrer, et saupoudrer d'herbes de Provence et de piment. Enfin ajouter l'ail haché. Arroser d'un filet d’huile d’olive. Faire cuire pendant 30 minutes au four. 3. Pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le sachet. À la fin de la cuisson, prélever 10 cl d’eau des pâtes. Égoutter les pâtes, les ajouter à la feta avec l’eau des pâtes prélevée et bien mélanger. Déguster sans attendre. Patate douce rôtie farcie à la feta crémeuse Crédit photo Shutterstock/AS Food studio Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 1 heureCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 C A S de romarin frais- 2 C A C de thym frais- Le zeste râpé d'un citron- 1 C A S de fleur de sel- 4 patates douces- 1 filet d'huile d'olive- 1 C A C de ciboulette fraîche hachée Pour garnir - 170 g de feta- 60 g de crème fraîche épaisse- 8 cl d'huile d'olive- 2 C A S de jus de citron- Sel, poivre noir Préparation 1. Préchauffer le four à 200 °C. 2. Dans la cuve d'un petit mixeur mettre le romarin, le thym, le zeste de citron et la fleur de sel et mixer jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. 3. Laver les patates, les sécher puis les percer à l'aide d'une fourchette. Placer les patates douces dans un plat allant au four et arroser d'huile d'olive. Saupoudrer du mélange de sel et d'herbes et cuire au four 1 heure environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 4. Pour la crème à la feta mixer ensemble la feta et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, et assaisonner. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placer au frais. 5. Fendre le dessus de chaque patate, presser les extrémités ensemble pour l'ouvrir et garnir de feta. Saupoudrer de ciboulette et servir chaud. Pizza à la feta et aux épinards Crédit photo Shutterstock/Sunvic Pour 6 personnesTemps de préparation 60 minutesTemps de cuisson 25 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour la pâte - 150 g de farine T45- 2,5 g de levure de boulanger- 5 g de sel- 10 cl d'eau- 2,5 cl d'huile d'oliveSinon prendre une pâte à pizza épaisse du commerce Pour la pizza - 1 gousse d’ail hachée- 1 filet d’huile d’olive- 140 g de jeunes pousses d'épinards- ½ C A C d’origan- Sel, poivre- 90 g de feta émiettée Préparation 1. Pour la pâte mettre la levure avec l'eau dans un verre à gonfler. Au bout d'une dizaine de minutes il doit y avoir des ce mélanger dans la farine, l'huile et le sel et pétrir. La pâte est prête une fois qu'elle bien lisse, et ne colle plus. Former alors une boule et la laisser lever avec un peu d'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 2 heures. Elle doit doubler de volume. 2. Dans une grande poêle à feu vif, faire dorer légèrement l’ail dans un filet d’huile. Ajouter les épinards et l’origan. Cuire 1 minute en mélangeant. Saler et poivrer. Égoutter les épinards dans un tamis. Laisser tiédir. 3. Aplatir la pizza en laissant de l'air dans la croûte pour avoir une jolie forme. 3. Répartir les épinards puis la feta sur la pâte. Arroser d’huile d’olive. Cuire au four 20-25 minutes. Salade de betteraves rôties à la feta à la grecque Crédit photo Shutterstock/Oksana Mizina Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 1 heureTemps de réfrigération 4 heuresCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 8 betteraves- 1 C A C de gros sel- 5 cl de miel fluide- 1 C A C de feuilles d'estragon- 2 gousses d'ail- 6 cl d'huile d'olive- 3 C A S de vinaigre balsamique- Sel, poivre- 3 C A S de persil frais haché- 3 C A S de menthe fraîche hachée- 200 g de fromage feta grec- 120 g de noix concassées Préparation 1. Laver les betteraves puis les sécher. Les envelopper une par une dans de l'aluminium avec une pincée de gros sel, un filet de miel, et une pincée d'estragon. Fermer les papillotes et cuire 1 heure à 200 °C. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe à couteau et prolonger si nécessaire. Sinon laisser refroidir les betteraves. 2. Peler puis couper les betteraves en dés et les disposer dans un saladier. Peler et hacher l'ail et l'ajouter aux betteraves. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Assaissoner de bon goût et placer au frais 4 heures. 3. Laver, sécher et ciseler les herbes. Couper la feta en dés. Saupoudrer d'herbes la salade et mélanger. Décorer avec la feta et des noix concassées et servir. Salade grecque au thon et à la feta Crédit photo Shutterstock/Little Hand Creations Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - ½ laitue romaine- ½ poivron rouge- ½ poivron vert- ½ oignon rouge- 80 g d'olives vertes- 250 g de tomates cerises- ½ concombre- 200 g de feta coupée en cubes- 180 g de thon au naturel en boîte égoutté Pour la vinaigrette - 3 C A S d'huile d'olive- Le jus et le zeste d'un citron BIO- 2 C A S de persil frais haché- 1 C A C d'aneth fraîche hachée- 1 gousse d'ail hachée- Sel, poivre Préparation 1. Pour la vinaigrette dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Placer au frais. 2. Laver tous les légumes, puis les égoutter et les sécher. Ciseler la laitue et la placer dans un grand saladier. Retirer le pédoncule, et les graines des poivrons et les couper en fines lanières et les placer dans le saladier avec la laitue. Peler et couper en fines rondelles l'oignon rouge. Couper les tomates cerises. Peler et épépiner le concombre et le couper en lamelles. Ajouter les olives vertes, l'oignon rouge, le concombre, et l'oignon à la salade grecque. 3. Mélanger le tout, ajouter la feta et le thon émietté, saupoudrer la salade d'une pincée de sel. Placer au frais. Ajouter la vinaigrette juste avant de servir la salade. Comment faire sa feta maison Crédit photo Shutterstock/Anna_Pustynnikova Pour 500 g de fetaTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesTemps de repos 24 heures + 4 + 24 + 24 + 24Coût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 l de lait de chèvre idéalement du lait cru- 6 C A S de jus de citron ou de vinaigre blanc BIO- 75 g de feta- 85 g de sel Préparation 1. Nettoyer et désinfecter méticuleusement le matériel. 2. Hacher la feta le plus petit possible. Réserver. 3. Chauffez le lait à 66 °C puis le laisser refroidir à 35 °C. et incorporer la feta, remuer le tout pendant 2 minutes. Laisser reposer 1 heure. 4. Incorporer le jus de citron, couvrir la casserole et laisser cailler pendant 24 heures à température ambiance. 5. Prendre une passoire et la tapisser d’un linge étamine, mousseline, puis placer un saladier sous la passoire pour récupérer le petit-lait. Verser doucement le caillé dans la passoire. Laisser s’égoutter pendant 4 heures à température ambiante. 6. Récupérer le petit-lait et ajouter 70 g de sel, remuer pour réaliser une saumure. Réserver au réfrigérateur. Transvaser le caillé égoutté de la passoire vers un grand récipient et ajouter 15 g de sel, puis remuer. Tapisser un moule avec un autre linge, et y placer le lait caillé, recouvrir avec les bords du tissu et placer un poids sur le sommet. Laisser presser ainsi à température ambiante pendant 24 heures. 7. Découper le bloc de feta en tranche de 2 cm de large environ, saler légèrement les côtés des tranches, laisser reposer sur un paillon natte à sushi, ou des pailles au frigo pendant 1 jour. Les retourner et laisser reposer 1 jour de plus 8. Découper le caillé en cubes et les placer dans un grand récipient, verser la saumure de sorte à bien recouvrir les cubes de feta. Réserver au frigo 14 jours en remuant 1 ou 2 fois délicatement les cubes de feta. 9. Après 14 jours, vous pouvez déguster ! La feta devra être consommée dans les 7-14 jours en les conservant dans un bocal rempli de saumure, en veillant à ne pas fermer le couvercle pour ne pas que la saumure produise de gaz et altère le fromage Il est possible de conserver les cubes de feta dans de l'huile d'olive placer ceux-ci dans un grand bocal et recouvrir d’huile d’olive. Parsemer de poivre et d’herbes aromatiques, romarin, thym, serpolet… Feta rôtie à l'huile d'olive Crédit photo Shutterstock/SariMe Pour 8 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 400 g de feta- 250 g de tomates cerises- 200 g d’olives- 1 demi-citron- 2 gousses d’ail- 1 bouquet de romarin frais- Huile d’olive- Sel, poivre Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. Placer la feta dans un plat recouvert de papier cuisson. Disposer les tomates cerises et les olives autour. Vous pouvez dénoyauter les olives avant ou après la cuisson. Ajouter le zeste de citron, les gousses d’ail hachées et le romarin. Saler, poivrer généreusement. 3. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive avant d’enfourner pour 30 minutes. 4. Déguster accompagner de pain de campagne en entrée ou pour l'apéro. Quiche aux épinards et à la feta Crédit photo Shutterstock/Afanasieva Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 40 minutes Ingrédients - 1 rouleau de pâte feuilletée- 10 g de beurre- 2 C A S de chapelure- 500 g d’épinards hachés surgelés- 1 filet d'huile d'olive- Sel, poivre- 20 cl de crème liquide- 3 œufs- 1 pincée de noix de muscade- 200 g de feta coupée en dès Préparation 1. Préchauffer le four à 220 °C. 2. Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré. Faire des trous avec une fourchette. Saupoudrer de chapelure et réserver au frais. 3. Faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils aient bien rendu leur eau. Saler, poivrer. Couper le feu et laisser refroidir. 4. Battre les œufs avec la crème liquide. Mélanger ensuite avec les épinards refroidis et ajouter un peu de noix de muscade. 5. Verser la préparation sur la pâte feuilletée. Déposer les dés de feta. 6. Enfourner pendant 40 minutes. Vous pouvez servir chaud ou froid. Spirales d'agneau et feta Crédit photo Demotivateur Food Pour 6 à 8 spiralesTemps de préparation 35 minutesTemps de réfrigération 24 heuresCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour la farce - 800 g d'agneau haché- 1 oignon- 150 g de feta- 2 gousses d'ail hachées- 60 g de pignons de pin grillés- 2 C A S de persil haché- 2 C A S de menthe hachée- 1 petit piment rouge- 1 C A C de cannelle en poudre- 1 C A C de muscade moulue- Sel, poivre- 16 - 20 feuilles de pâte filo- Huile d'olive- 1 œuf légèrement battu Pour accompagner facultatif sauce tzatziki Préparation 1. Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients de la farce et mélanger soigneusement. 2. Sur une surface propre, étaler une feuille de pâte filo et badigeonner légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Placer une deuxième feuille de filo par le dessus. Badigeonner d'huile d'olive. Prendre environ 100 g de farce et, le long du côté le plus long de la feuille filo, façonner une forme longue et fine, en laissant un intervalle de 1 cm à chaque extrémité. 3. Rouler délicatement l'agneau dans la feuille, puis faire tourner le tout lentement pour former une spirale. Pincer l’autre extrémité. 4. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients. 5. Préchauffer le four à 190 °C. Placer les spirales sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d'œuf battu à l'aide d'un pinceau. Placer dans le four pendant 35 à 45 minutes. Vous avez envie de cuisiner, voici d'autres idées de recettes 15 idées de pizza pour tous les goûts, 15 recettes de pâtes faciles et rapides, 15 recettes de crêpes salées faciles à tester pour la Chandeleur Si vous décidez de refaire nos recettes à la maison envoyez-nous des photos pour figurer dans nos stories sur instagram avec le demotivateurfood

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S’il y a bien une salade phare l’été, c’est le taboulé de semoule ! C’est pour moi l’incontournable des pique-niques, des buffets froids, des entrées fraîches voire des accompagnements de grillade. Quand on parle de taboulé, on s’imagine déjà avec des lunettes de soleil, les pieds dans l’herbe ou dans le sable, à profiter de la fraîcheur apportée par ce plat. J’ai beaucoup de recette de salades fraîches pour l’été, mais ce taboulé de semoule à la menthe et sans poivron remporte ma préférence. C’est vraiment le taboulé frais pour l’été, avec un très bon ratio plaisir/effort ». Il est vraiment très simple à réaliser et est encore meilleur fait à l’avance. C’est donc pour moi la recette parfaite pour l’été, vraiment. Elle peut être faite la veille et sera tout aussi agréable, bien rafraîchissante avec des parfums intense. C’est une recette qui ne nécessite pas de cuisson, comme pour le taboulé sans semoule au chou-fleur. Elle est donc idéale lors des fortes chaleurs estivales ! Le taboulé de semoule ne doit pas être confondu avec le taboulé libanais. Ce dernier est vraiment très riche en herbes fraîches, persil et menthe, avec un peu de semoule qui va gonfler sous l’action du jus de citron, de l’huile d’olive et des tomates. Contrairement au taboulé de semoule qui est riche en semoule de blé. Comment faire un taboulé de semoule ? Il vous suffit de mélanger un même volume de semoule avec de l’eau bouillante, un filet d’huile d’olive et du sel. Puis de légèrement mélanger et de laisser gonfler 30 mn. Cette étape va permettre de cuire » la semoule de couscous, juste ce qu’il faut. Pendant cette durée, vous pouvez faire gonfler les raisins secs dans un peu d’eau bouillante avec du jus de citron. J’utilise parfois des raisins secs encore très charnus qui apportent une mâche très agréable. Vous pouvez ensuite ajouter les dés de tomates, de concombre, les raisins secs et les herbes. Je réalise généralement mes taboulés sans poivron, ne les digérant pas. Mais si ce n’est pas votre cas, vous pouvez bien entendu ajouter des petits dés de poivron. Pour une version originale, vous pouvez également ajouter des dés de courgettes voire de l’oignon frais oignon blanc. Pour finir le tout, ajouter un peu de jus de citron, une belle pincée de piment d’Espelette ou du poivre sansho dont la saveur d’agrumes est très fraîche. Vous pouvez ajouter à nouveau un peu d’huile d’olive si vous le juger utile. Il est également possible de mélanger les légumes concombre et tomate avec la semoule avant de mettre l’eau bouillante. Cela permet de profiter aussi du jus de la tomate et du concombre mais peut avoir tendance à cuire les légumes, et donc leur faire perdre le croquant que l’on cherche ! Pour réaliser ce taboulé à la semoule, je vous conseille d’utiliser des tomates de petits calibres type olivette, les tomates un peu allongées, ou bien des tomates cerises de taille assez grande. Ainsi, vous avez plus de chair que de pépins. Je vous conseille également de bien ôter la partie pépins » de vos tomates, afin d’avoir quelque chose de charnu, sans venir humidifier » la semoule. Que boire avec un taboulé de semoule ? Pour accompagner ce taboulé à la semoule, quoi de mieux qu’un bon rosé ? Au delà d’être une boisson très estivale, le rosé reste un vin léger, facile à boire. Je n’étais pas rosé pendant très longtemps, mais je dois reconnaitre qu’ils offrent une belle versatilité, mais surtout une capacité à s’accorder avec de nombreux plats ! Pour accompagner ce taboulé de semoule, j’ai donc opté pour un Rosé d’Anjou. Ce vin rosé de Loire possède un bel atout il s’agit d’un vin demi-sec, avec une très légère sucrosité. Cela lui permet d’apporter un peu de la douceur, et de bien s’accorder avec la sucrosité des raisins secs. De plus, au delà de leurs saveurs de petits fruits rouges framboises et cerises, ils ont cette finale mentholée et poivrée qui se mêle à merveille avec les différentes saveurs du taboulé. J’ai donc choisi la cuvée 8 1/2 du Domaine des Trottières, un assemblage en tant pour tant de gamay et de grolleau qui donne un vin rosé demi-sec peu alcoolisé, puisque la cuvée titre à… 9°C ! pour ne pas dire 8,5°C… Cette cuvée est vraiment typique de l’aromatique des rosés d’anjou des notes de petits fruits rouges, de bonbon anglais avec une belle finale mentholée. Dégusté bien frais, il sait à merveille s’accorder avec ce taboulé ! J’aurai également pu vous proposer un vin blanc sur le fruit, avec des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes à noyau.. Découvrez ce taboulé de semoule à la menthe, tomate et concombre sans poivron Temps de préparation 20 minutesTemps de repos 30 minutesTemps total 50 minutes Type de plat SaladeCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 200 g de semoule de blé▢ 200 g d' eau▢ 50 g de raisins secs▢ 1 citrons▢ 2 tomates allongés, ou le double en tomate cerises▢ 1 petit concombres type Marketmore▢ 0,5 bouquet de persil plat▢ 0,5 bouquet de menthe fraîche▢ 2 c. à soupe d' huile d'olive▢ fleur de sel▢ piment d'Espelette ▢ Verser la semoule dans un saladier. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et une belle pincée de fleur de sel. Verser le même volume d'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 30 minutes minimum.▢ Dans un petit bol, verser les raisins secs. Couvrir d'eau bouillante avec 1/2 jus de citron.▢ Rincer les tomates et le concombre. Les sécher. Les couper en deux et ôter pépins et graines. ▢ Couper chaque moitié de tomate en 3 dans le sens de la longueur puis couper en petits cubes. Couper le concombre en petits cubes également.▢ Rincer les herbes fraîches et bien les sécher. Ôter les feuilles des tiges et les ciseler finement. ▢ Lorsque la semoule a fini de gonfler, ajouter les dés de tomates et de concombre, les herbes fraîches, les raisins sans l'eau citronné, le jus du demi-citron restant. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement avec la fleur de sel, le piment d'Espelette ainsi que l'huile d'olive. Ceci devrait également vous intéresser

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que faire avec un reste de taboulé