Voiciun document pratique d'emploi par ses contenus, format (16x24) et présentation agréable. Il comprend 23 fiches d'aide à la reconnaissance des principaux ravageurs et auxiliaires des plantes aromatiques. Elles apportent des éléments de description, de biologie, de comportements,
Les différents types d'aromatiques Toutes les plantes aromatiques et condimentaires contiennent des essences odorantes. Dès le printemps, elles parfument agréablement le jardin. C'est dans la cuisine qu'elles expriment toutes leurs saveurs et où elles personnalisent à merveille les plats cuisinés. On distingue les espèces annuelles qui seront récoltées l'année du semis et qui disparaissent après le floraison et les espèces considérées comme vivaces qui, semées au printemps, devront être repiquées pour rester en place et produire plusieurs années. > Les différents types d'aromatiques et condimentaires sont Les vivaces à feuillage persistant Thym, Sarriette, Romarin, Sauge officinale, Laurier sauce, Thym citron etc. Les vivaces à feuillage caduc Ciboulette, Estragon, Oseille, Ciboule, Menthe, Raifort etc. Les bisannuelles Persil frisé et simple. Les annuelles Basilic, Coriandre, Cerfeuil, Aneth, Bourrache etc. Sol et exposition Les plants aromatiques aiment un sol bien drainé et riche ; une exposition ensoleillée ; des arrosages fréquents mais modérés. Les plants d'aromatiques n'aiment pas l'excès d'eau et arrosage sur les feuilles basilic notamment ; des températures trop basses à la plantation inférieures à 15° pour les annuelles, et inférieures à 18° pour les Basilic ; les courants d'air pour le Basilic. Semis et plantation des aromatiques Pour les variétés vivaces et bisannuelles Thym, Thym citron, Lavandes, Ache des montagnes, Angélique, Menthes, Camomille vivace, Ciboulette, Laurier sauce, Estragon, Lavande officinale, Mélisse, Oseille, Persil, Romarin, Rhubarbe, Sarriette, Marjolaine Origan, sauge officinale, les périodes de plantation se situent de mars à novembre, les périodes de récolte se font toute l'année pour les persistants, et d'avril à septembre pour les caduques. Espacement 50 cm entre les plants - 1 m entre les lignesOù planter les aromatiques Il faudra s'intéresser aux conditions naturelles dans lesquelles évoluent ces plantes le sol, l'ensoleillement et l'eau. Par exemple, le thym se retrouve de façon spontanée dans la garrigue, milieu chaud, sec, drainé, des conditions dans lesquelles il exprime au mieux ses arômes. Les menthes quant à elles, sont plutôt des plantes de sous-bois et zone humide que l'on peut retrouver dans des marais. En caractérisant ainsi les milieux agro-écologiques favorables au développement de ces plantes, on recherche une bonne installation du végétal qui favorise sa pousse, sa résistance aux maladies, ses arômes. Soit ces conditions agro-écologiques existent, soit on doit les recréer avec des petites astuces. Pour les plantes de milieu aride thym, romarin ; exposition plein sud et privilégier une plantation de type butte/rocaille, butte avec une proportion de 40% de pierre. Les pierres permettent de réchauffer le sol plus facilement et de restituer la chaleur pendant la nuit ce qui crée un micro-climat sec, favorable au développement. Elles ont aussi pour rôle de drainer le sol et éviter les excès d'eau au niveau des racines. Pour les plantes d'ombre et zone plutôt humide persil, ciboulette, shiso, menthes etc ; zone ombragée, mur orienté au nord, à l'ombre d'une autre culture seront à privilégier. Le persil pousse dans l'ombre des tomates où il est protégé du soleil et où il y aura moins d'évaporation. Calendrier de culture des aromatiques Plantation et récolte des aromatiques vivaces et des bisannuelles Période de plantation de mars à novembre. Période de récolte caducques d'avril à septembre. Période de récolte persistantes de janvier à décembre. Plantation et récolte des aromatiques annuelles Période de plantation d'avril à juillet. Période de récolte de juin à des aromatiques Pour favoriser le développement de nouvelles pousses, il convient de ne pas couper trop court les plantes. Il faut laisser 2/3 de la végétation sauf pour la ciboulette qui se taille ras après la floraison. > Les annuelles Aneth Les feuilles récoltées jeunes parfument les potages, les sauces, les salades. Les graines sont utilisées dans les conserves cornichons, oignons.... Période de semis de mars à avril. Période de récolte de feuilles de mai à octobre. Période de récolte de graines d'août à septembre. Basilic Les feuilles sont récoltées au fur et à mesure des besoins de la cuisine pour parfumer les potages, les pâtes, les fromages, les salades, les tomates fraîches et les sauces. Il ne faut pas laisser la plante fleurir, le feuillage serait moins fourni. Le basilic est bien adapté à la culture en pots. Période de semis de mars à mai. Période de récolte de juin à octobre. Bourrache Les feuilles récoltées jeunes aromatisent le vin, le cidre ou les coupes de fruits. La bourrache revient chaque année en semant ses graines dès leur maturité. Hachées, elles parfument les salades. Période de semis de mars à mai. Période de récolte de mai à juillet. Cerfeuil Les feuilles très découpées décorent les plats et leur saveur légèrement anisée parfume les potages, les sauces, les salades, les poissons et les omelettes. Pour que les feuilles restent bien parfumées, il faut supprimer les boutons de fleurs dès qu'ils apparaissent. Elles s'utilisent crues et sont récoltées au dernier moment. Période de semis de mars à septembre. Période de récolte de mai à novembre. Coriandre Les feuilles fraîches, récoltées bien développées, parfument les salades, les potages, les sauces et les ragoûts. Les graines séchées au soleil s'utilisent dans les sauces, les conserves cornichons, les pot-au-feu. Période de semis d'avril à mai. Période de récolte de feuilles de juin à octobre. Période de récolte de graines d'août à septembre. Cresson alénois Bien qu'adapté à la culture en terrine ou en bac à l'intérieur, il est possible de semer du cresson alénois à l'extérieur, en pleine terre, dans un endroit abrité du jardin. Il pousse très rapidement. Il faut couper les jeunes touffes au ras du sol avant l'apparition des fleurs et renouveler les semis régulièrement pour une production continue. La saveur un peu piquante de ses feuilles accompagne les viandes et les rôtis. On l'utilise également en condiment dans les salades et pour décorer les plats. Période de semis toute l'année. Période de récolte toute lannée. Marjolaine Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées dans les sauces, les potages, les viandes blanches, les pâtés et surtout les pizzas. Dans les régions à hiver doux, la marjolaine peut se cultiver comme une vivace. Période de semis d'avril à mai. Période de récolte de juin à septembre. Sarriette annuelle Les feuilles parfument un grand nombre de préparations culinaires les fèves, les haricots, les pois, les saucisses, les farces, les potages, les courts-bouillons. Les feuilles ont tout leur arôme avant la floraison. Période de semis de mars à avril. Période de récolte de feuilles de mai à octobre. Période de récolte de graines d'août à septembre. Céleri à couper Les feuilles sont coupées au-dessus du collet. Elles sont utilisées dans les potages, les crudités et les sauces. La pousse des rejets est favorisée par des arrosages réguliers. Période de semis d'avril à juin. Période de récolte de septembre à novembre Persil Il est largement utilisé pour décorer et parfumer les plats. Le persil commun est plus parfumé que le persil frisé plus décoratif. La levée du persil est très lente. Une astuce consiste à tremper les graines dans de l'eau tiède la veille du semis. Période de semis de février à mai, puis en juillet. Période de récolte d'avril à novembre. > Les vivaces Ciboulette ou civette Les feuilles bien vertes sont coupées au fur et à mesure des besoins. Elles sont délicieuses avec les omelettes, les salades, les fromages et les plats en sauce. La ciboulette se prête bien à la culture en pots. Il convient de la tailler au ras du sol après la floraison. Période de semis de février à avril. Période de récolte d'avril à novembre. Mélisse Ses feuilles au parfum de citron s'utilisent pour aromatiser les fruits cuits, les poissons, les volailles ou en tisanes calmantes. Comme la menthe, la mélisse peut être envahissante si on la laisse se propager. Période de semis d'avril à mai. Période de récolte mai à octobre. Romarin Quelques branches parfument les poissons, les grillades et les rôtis. Période de semis de mars à mai. Période de récolte mai à octobre. Sauge officinale Cette plante est aussi bien décorative elle est superbe au jardin qu'aromatique et condimentaire. Les feuilles fraîches parfument les viandes en sauce, les rôtis et les gratins. Les feuilles s'utilisent également séchées car elles conservent une grande partie de leur arôme. On peut les consommer sous forme de tisane. Période de semis de mars à mai. Période de récolte mai à juillet. Thym Récoltées lors de la pleine floraison, les tiges portant les petites feuilles sont utilisées fraîches ou sèches pour parfumer les ragoûts, les grillades, les marinades, les salades, les sauces... Il existe un grand nombre de variétés. Le thym à odeur de citron est très agréable. Période de semis de mars à juin. Période de récolte toute l' des aromatiques en cuisine C'est fraîchement cueillies de préférence le matin et utilisées immédiatement dans la cuisine que les plantes aromatiques et condimentaires dégageront tout leur arôme. Pour profiter pleinement de leur saveur, il est préférable de les ajouter crues et au dernier moment dans la préparation culinaire, juste avant de passer à table. Conservation des aromatiques Vous pouvez les congeler ciboulette, persil, basilic... ou de les faire sécher romarin, sarriette, marjolaine, sauge officinale, mélisse... et de les conserver feuilles entières ou broyées dans des bocaux hermétiques. Les ennemis des aromatiques On peut facilement éviter la prolifération des maladies et ravageurs en choisissant un emplacement adapté situation ensoleillée et aérée. Il faut également éviter absolument les arrosages de fin de soirée sur les feuilles. Les traitements sont à éviter autant que possible on trouve en général toujours assez de feuillage sain pour prélever. Suite à de très fortes attaques, plutôt que de traiter, il convient de couper les parties atteintes et de les éliminer ne pas utiliser pour le compostage. > Pour citer les ennemis les plus connus Maladies Mildiou persil, ciboulette, oseille Botrytis ou pourriture grise ou blanche ciboulette, estragon, romarin Rouille ciboulette, estragon, menthe Septoriose persil, mélisse Ravageurs Pucerons persil, rhubarbe, oseille... voir fiche salades Noctuelles voir fiche bette Cicadelles sauge, mélisse, menthe petites ponctuations blanches ou jaunes sur feuilles.Source Gnis
Créerson jardin d’aromatiques. Les herbes aromatiques font aujourd’hui partie intégrante du jardin d’ornement. Le basilic pourpre, les différentes sortes de marjolaines ou de thyms, le fenouil transforment les parterres en véritableS'installer & Transmettre son exploitationGestion de l'entrepriseGestion de productionAgriculture BiologiqueGrandes cultures & LégumesArboriculturePPAMPPAM Appui technique collectifPPAM Appui technique individuelGuide PPAMViticultureAgroforesterie & BiodiversitéÉlevageCertification & CSPTerritoiresRéglementations Vous souhaitez regrouper les informations et réglementaires concernant la production de ppam dans un seul document PUBLICVous êtes producteur de ppam, producteur souhaitant se diversifier avec les ppam, porteur de projet d’installation en ppamVOUS SOUHAITEZRegrouper les informations et réglementaires concernant la production de ppam dans un seul document Avoir à disposition des éléments économiques et des informations générales sur les structures de production, de transformation, de négoces et de fournitures de la filière PPAMNOTRE SERVICENous vous proposons d'être informé de la réglementation et de son évolution concernant les productions et l'exploitationde bénéficier d'informations techniques pour les productionsd'avoir des éléments pour établir la stratégie de l'entreprise et des productionsNous vous apportonsune information des nouveautés en matière de sélection variétale, de matériels et de techniques de production et de protection, en agriculture conventionnelle et biologiquedes témoignages d'entreprises et de coopérativesdes contacts de fournisseurs de semences, plants, matériels de culture et d'opérateurs économiques de la filièreMODALITES ET DUREEUn document remis à jour et édité bi-annuellementLES +Un guide regroupant de l'information technique fiches de culture, de l'information réglementaire et des contacts sur la filière de productionUne rédaction assurée par des conseillers techniquesNOS TARIFSPour plus d'informations, consulter votre contact INTERVENANTSConseillers spécialisés en ppam A TELECHARGER Nos solutions complémentairesAppui technico-économique collectif en ppamAppui technique et technico-économique en ppam
Plantesaromatiques Calendrier de semis, plantation et récolte Quand l'art du jardin rejoint celui du palais ! Jadis, un jardin se devait d'abriter des plantes condimentaires et quelques médicinales, par nécessité. Toutes ces plantes étaient nommées "les simples". En fait, selon le dictionnaire, ce nom masculin pluriel s'applique en particulier aux espèces médicinales. aujourd'huiL'iteipmai, institut technique français dédié aux plantes aromatiques, médicinales et à parfum a réalisé des fiches sur des maladies rencontrées sur plantes aromatiques et médicinales. A ce jour, une vingtaine de fiches concernant une douzaine de plantes ont été rédigées. Ces fiches sont accessibles gratuitement sur le site de l'iteipmai. Ouvrir le document Acquérir des compétences solides phytochimiques et pharmacologiques sur les plantes médicinales afin de pouvoir les prescrire ou les conseiller en garantissant la sécurité du patient. - Appréhender la « phytovigilance » et les interactions médicamenteuses, faire de la veille documentaire/ développer un esprit critique LIBRAIRIE NEWSLETTER +33 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30 Mon compte Se connecter Ma commande 0 vide Les bons plans Cartes cadeaux Langues et littératures étrangères Fiches de lectures Blog AccueilNature - Jardins - AnimauxVégétaux - JardinsJardinsPotager et vergerCréation et entretien du potager 25,50 € Commander Auteur Vincent DELBECQUE , Jerôme MUNOZEditeur Savoirs De TerroirsCollection Guides des savoirs Date parution 05/2007Reliure BrochéNbr de pages 176ISBN 10 295209473xISBN 13 978295209473325,50 € En stock en ligneExpédié aujourd'hui A retirer en librairie à partir du 26/08 à 24,23€ -5% 25,50 € Commander Paiements sécurisésCB Google/Apple Pay, Chèque, à partir de 35€ en France métropolitaineSatisfait ou remboursé sous 14 jours ouvrésRésuméAvis clients 25,50 € Commander Cet ouvrage vous entraîne dans cette aventure humaine, écologique et thérapeutique créer votre jardin médicinal et apprendre à en tirer les remèdes pour soigner toute la plantes détaillées, de leur culture à leurs utilisations. Chaque fiche est accompagnée d'une recette efficace et facile à suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Plantes le plus souvent achetés avecAvis clients Avis clients sur Cultiver la santé - savoirs de terroirs - Guides des savoirs Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrageDonnez votre avis Dernières parutions dans la collection Guides des savoirs Dernières parutions sur le même thème Livre Les 50 règles d'or du carré potager Création et entretien du potagerLivre Petit guide du potager bio Création et entretien du potagerLivre Réussir son potager sans se prendre le chou Création et entretien du potagerLivre Envie de tout planter dans mon potager Création et entretien du potagerLivre Le potager surélevé Création et entretien du potagerLivre Un potager en hiver Création et entretien du potagerLivre Microferme Création et entretien du potagerLivre Le grand livre du potager Création et entretien du potagerLivre Des salades toute l'année Création et entretien du potagerLivre Les 50 règles d'or pour réussir son potager Création et entretien du potager Rubriques associées Bibliothèque familiale > Santé-Bien-être > La santé au naturel > Nature - Jardins - Animaux > Végétaux - Jardins > Fleurs et plantes > Plantes médicinales > Nature - Jardins - Animaux > Végétaux - Jardins > Jardins > Potager et verger > Création et entretien du potager > Ressources Première 1ère de couverture de Cultiver la santé
CIHEAM- Options Mediterraneennes PLANTES ALIMENTAIRES, AROMATIQUES, CONDIMENTAITES, MEDICINALE§ ET TOXIQUES AU MAROC M. Hmamouchi Université Mohammed V, Faculté de Medecine et de Pharmacie, Unité de Recherche: Plant Medicinales et Aromatiques, Rabat, MAROC RESUME Le présent exposé souligne l'importance qu'occupent lesComment se soigner naturellement et économiser temps et argent ? Les huiles essentielles apportent des réponses à ces sujets plus qu’actuels. Stimulez votre vitalité et restez en bonne santé. Ne laissez plus le rhume s’installer, débarrassez-vous du stress, de l’insomnie, purifiez vos lieux de vie, soignez toute votre maisonnée ! Grâce à ce guide pratique, précis, accessible à tous, vous connaîtrez plus que les bases nécessaires. Au fil des pages, vous y trouverez des recettes et surtout, tous les éléments pour composer vous-même vos synergies, facilement, en toute sécurité. Vous découvrirez tout ce que vous devez connaître pour répondre en toute sécurité aux besoins de votre famille. Cette deuxième édition enrichie est présentée en trois parties distinctes La première partie est un manuel d’apprentissage des fondamentaux, vous savez, ces informations indispensables que l’on zappe souvent à la lecture des livres sur le sujet ! La seconde partie est consacrée à l’étude de 12 huiles vraiment essentielles, choisies en raison de leur bonne tolérance pour la plupart des personnes. Douze vedettes et plus de dix proches pour approfondir l’étude. La partie trois recèle de nombreuses recettes simples, détaillées et fait le lien avec la naturopathie. Tout est fait pour inciter tout un chacun à s’approprier de façon autonome l’art de prendre soin naturellement. format 13,5 x 21 cm nombre de pages 144 reliure Broché date parution 2e Trimestre 2019 editeur Editions Orphie iteipmai- Siège social : 3 Belle Tête, Melay, 49120 CHEMILLE EN ANJOU - Tél : 0241303079 N° SIREN 320 387 889. Site réalisé et maintenu par MICROTEC INFORMATIQUEMICROTEC INFORMATIQUE Pour tout savoir sur une plante, ses propriétés, sa posologie, ses précautions d'emploi, sa période de récolte... Consultez notre dictionnaire ! Complet et mis à jour régulièrement, il vous propose des centaines de fiches illustrées. Laforma on s’ar culera entre des enseignements en centre de forma on et des stages en entreprise. Des travaux sur le terrain perme ront aux apprenants de développer des compétences pra ques : culture, cueille e, dis lla on, visites d’exploita on CS PRODUCTION DE PLANTES A PARFUM, AROMATIQUES ET MEDICINALES (PPAM) il y a 8 ansTemps de lecture 1 minuteTous les 2 ans, la Chambre d’agriculture de la Drôme édite le “Guide PPAM” Plantes à parfum, aromatiques et médicinales. L’édition 2014 vient d’être document de 233 pages a pour ambition de répondre aux divers questionnements au cours de la campagne. Destiné aux professionnels de la filière, producteurs et techniciens de la France entière, il contient des actualités techniques et réglementaires, un tableau par culture des produits phytosanitaires autorisés, des fiches techniques, un annuaire de contacts et de nombreuses autres guide PPAM 2014 est le fruit d’un travail collectif, coordonné par la Chambre d’agriculture de la Drôme.> Découvrez en un clic un “Extrait du Guide PPAM”.Pour toute commande, télécharger “Le bon de commande du guide” à adresser auprès des services de la Chambre d’agriculture de la 24janv. 2016 - Explorez le tableau « Plantes : aromatiques et médicinales » de Kentia, auquel 207 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Voir plus d'idées sur le thème jardins, plante, plantation. Description Vous avez été nombreux et nombreuses à vous procurer les fiches techniques sur les légumes. C’est pourquoi, j’ai voulu remettre sur papier de nouvelles fiches techniques sur les plantes aromatiques et médicinales les plus connues, pour vous aider à compléter vos connaissances et afin à vous perfectionner au potager. Vous y trouverez des conseils de plantation mais aussi à quoi elles peuvent vous servir les tisanes, la cuisine, les boissons et bien d’autres recommandations. Le principe est simple, en vous appuyant sur les fiches et de la patience, vous obtiendrez des bases en herboristerie digne de ce nom. La nature est bien faite. Elle se débrouille sans nous. Je ne suis pas un homme de lettre mais un homme d’action, alors ne perdons pas de temps en blabla et agissons maintenant ! Les fiches vous seront envoyées en format Pdf rapidement.
Dansla continuité des résultats techniques acquis en production de Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales (PPAM) par l’EPLEFPA¹ Perpignan-Roussillon et la Chambre d’Agriculture l’approche économique et précisément celle des coûts de productions en Agriculture Biologique est déterminante.
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